Das Menü der Zukunft – Wie wir unser Essen von morgen mitgestalten: Neue Publikation erschienen
Was essen wir in der Zukunft – und wie bestimmen wir mit, was auf den Teller kommt? Dazu haben wir eine brandneue Publikation veröffentlicht, die Zusammenhänge behandelt und gute Beispiele aufzeigt.
In den letzten anderthalb Jahren haben wir in verschiedenen RENN.west-Formaten über das Transformationsthema „Agrar- und Ernährungssysteme“ diskutiert. Wir nahmen u.a. Faktoren wie das Soziale, die Landwirtschaft oder den Handel in den Blick, genauso wie die Perspektive der Konsument*innen. Dabei zeigte sich: Ein neues Agrar- und Ernährungssystem ist eine gesamtgesellschaftliche Aufgabe. Akteur*innen in Produktion, Verarbeitung und Handel ebenso wie Konsumierende müssen gemeinsam das „Essen der Zukunft“ und die Prozesse die dort hinführen zubereiten. Dies muss flankiert werden von politischen Vorgaben, sozio-kulturellen Ansätzen einer neuen Essenskultur und einer bildungspolitischen Agenda. Vor allem Regionalität nimmt dabei eine wichtige Rolle ein, denn die Gestaltung von regionalen Ernährungssystemen ist ein neues Handlungsfeld für nachhaltige Kommunalentwicklung.
All diese Impulse bündeln wir in der Handreichung „Das Menü der Zukunft – Wie wir unser Essen von morgen mitgestalten“. Diese behandelt systematische Zusammenhänge von Agrar- und Ernährungssystemen und beinhaltet zahlreiche gute Beispiele aus Rheinland-Pfalz, wie lokale Ernährungsinitiativen als Impulsgeber vor Ort wirken können.
Wir bedanken uns bei allen Kooperationspartner*innen, die an der Zusammenstellung mitgewirkt haben.
Lokale Ernährungssysteme in Rheinland-Pfalz jetzt vor Ort mitgestalten:
Region Koblenz: Achim Trautmann, BUND Koblenz
Region Trier: Edda Treiber, Lokale Agenda 21 Trier
Region Südpfalz: Oliver Decken, Bürgerstiftung Pfalz
Region Mainz: tbd
Die Publikation kann in der ELAN Geschäftsstelle als Printversion bestellt werden (Mail an: nachhaltigkeit@elan-rlp.de) oder ist hier zum Download verfügbar:
Das Menü der Zukunft_GWNachhaltigkeit_RENN.west_RLP
